Maroc Hydroponie ou culture hors sol: technique, méthodes, installations

La culture hydroponique

Dans ce terme un peu rébarbatif, il faut retenir qu’il s’agit d’une pratique agricole qui a pour but de faire pousser une plante dans un milieu dépourvu de sol à proprement parler, on l’appelle plus simplement la culture ‘’hors-sol’’. C’est n’est pas nouveau et les premières pratiques remontent à l’antiquité : nous avons tous entendus parler des jardins suspendus de

Babylone ! D’ailleurs ce n’est pas un hasard si le mot ‘’hydroponique’’ tient ses racines du Grec : ‘’ hudōr, l’eau’’ et ‘’ponos, le travail ou l’effort’’. Dans ces types de cultures qui peuvent s’appliquer couramment aux légumes (tomates, concombres, poivron,…) ou beaucoup de fleurs coupées commercialisées, le sol est remplacé par un substrat inerte et neutre (laine de

roche, fibre de coco, tourbe, écorce de pin, pouzzolane, billes d’argile…)!

Pourquoi avoir recours à une culture hydroponique ou hors-sol ?

Car, il permet de limiter les besoins en surfaces agricoles (la densitéde culture est beaucoup plus élevée), en eau (il y a moins de pertes par percolation et ces pertes peuvent éventuellement être collectées et recyclées), en substances nutritives (elles sont assimilables presque entièrement par la plante), en produits phytosanitaires (en général on couple la culture hors-sol à un environnement protégé en serre fermée) et même en main d’œuvre (la densité et le palissage de la culture permettent de faire des économies substantielle). Certaines installations permettent de produire en limitant drastiquement les interférences par rapport au milieu naturel, car à titre d’exemple tous les rejets de type liquides sont souvent collectés pour y être recyclés ou traités sur place. Le seul bémol étant lié à la nécessité de chauffer si l’on souhaite forcer la culture en période hors-saison. Mais cette contrainte peut être limitée dans le cas d’une culture plus en harmonie avec les conditions climatiques.

De quoi se compose un système type ?

Le premier élément concerne le substrat lui-même. Il est choisi pour ses qualités de rétention en eau et de neutralité par rapport à la culture envisagée. La laine de roche placée en sac a longtemps dominé le marché, mais désormais d’autres produits neutres et d’origine biologique comme la fibre de coco sont également présentes sur le marché. On pourra trouver également des bacs contenant de la pouzzolane ou des billes d’argile (cultures de fleur).

Ces médias sont en général positionnés en ligne pour quadriller et utiliser au mieux la surface utile de la structure fermée (serre plastique, verre…), qui elle a pour but de maximaliser l’apport de lumière pour la plante tout en la protégeant des intempéries (faibles température, vent…). Donc faciliter la création d’un climat propice à la croissance de la culture (régulation du taux d’humidité, de la température et même maintien d’un milieu enrichi en dioxyde de carbone CO2).

Des outils de contrôle de l’environnement de la plante

Irrigation - Arrosage

Aujourd’hui munis de système de goutteurs rapportés NETAFIM auto-régulant et antividanges, les producteurs mettent en œuvre des dizaines d’irrigations journalières dont la fréquence et la durée varie en fonction des conditions climatiques et de la saison : fort ensoleillement, fréquence et durée augmentées en fonction de la valeur mesurée.

NUTRIGATION : Apport d’engrais

Depuis plusieurs années beaucoup d’entreprise comme NETAFIM ont développé des technologies d’apport d’engrais dans cette eau d’irrigation. Après les classiques pompes doseuses stars des serres dans les années 70 et 80, on assiste désormais à l’avènement de technologies dites multi-canaux (un canal dédié à chaque type d’engrais à apporter, et dosé indépendamment des autres) qui permettent la création infinie de ‘’recettes’’ de fertilisation proches de l’idéal (les besoins de la plante en Azote, Phosphore ou Potassium variant selon le stade végétatif). NETAFIM s’est différencié très tôt (début 2000) par l’utilisation de la technologie VENTURI à action directe. L’eau motrice permet l’incorporation en continu d’engrais et de façon programmée, proportionnée (ex : 0.1% volume d’azote apporté avec chaque dose d’irrigation) et contrôlée (on mesure une des incidences de l’apport de l’engrais, la variation de l’électro-conductivité). Une partie de cette eau d’irrigation récupérer par drainage des supports de culture peut même être recyclée pour la prochaine irrigation afin de maximaliser ensuite la consommation des engrais par la culture et limiter les rejets d’engrais par la suite dans l’environnement. Des solutions pragmatiques, économiques et efficaces qui aident le producteur à tirer profit d’une irrigation parfaitement maitrisée, à produire avec le minimum vital le produit optimal.

Control d'éclairage et électricité

L’éclairage est un facteur important à surveiller afin d’obtenir un rendement optimal pour vos cultures. Il est primordial de bien évaluer les besoins en luminosité, et ce en fonction de la superficie à couvrir. De la croissance à la floraison, différents types de lumière peuvent être utilisés afin d’offrir à la plante les spectres lumineux nécessaires à son cheminement..

Contrôle du climat et CO2

Enrichir l’air de la chambre de culture en CO2 peut augmenter le volume de la récolte de 20 à 30%, à condition que tous les autres facteurs soient au niveau optima

Contrôle de l’hygrométrie (conditions d’humidité)

Le taux d’humidité joue aussi un rôle dans le processus de la photosynthèse ( fixation du dioxyde de carbone et de l’eau dans les feuilles afin de produire des sucres utilisés pour l’énergie et la croissance)

En hiver, mieux vaut maintenir l’humidité à un faible niveau (25 à 40 %).

Une bonne humidité dans la serre évite aussi les accidents dus à une surchauffe intempestive lors des fortes périodes d’ensoleillement. Elle tempère de trop grandes variations de températures. Le moyen le plus simple d’élever et de maintenir l’humidité de votre serre est de répandre de l’eau sur le sol à l’aide d’un arrosoir ou d’un tuyau d’arrosage. Vous pouvez aussi maintenir de l’eau dans certaines tablettes.
Si votre serre est petite, réservez un petit pulvérisateur à cette tache. Cela vous oblige cependant à passer une à deux fois par jour, voire plus quand il fait très grand soleil. Un humidificateur en terre cuite peut faire l’affaire.

En conclusion : La culture hors-sol :
une culture raisonnée et durable ?

L’hydroponie s’avère plus avantageuse. Les racines qui sont trempés dans la solution sont moins sujettes à une nécrose due à une asphyxie et la plante est en meilleure santé car plus oxygénée, et de façon naturelle. Les avantages de l’hydroponique sur la culture traditionnelle deviennent évidents à partir du moment où on ajoute exactement à l’eau les nutriments dont la plante a besoin. Quand on ajoute de l’engrais à la terre, il n’est pas toujours utilisé par la plante, ce qui augmente la charge du sol. De plus, comme les plantes sont cultivées sous serre, on peut contrôler la température, la lumière et les insectes nuisibles. Utilisée à grande échelle, la culture hydroponique peut s’avérer coûteuse, mais c’est parfois la meilleure option.

Domaines d’interventions

AIS vous accompagne dans les domaines suivants :

Fourniture et installation d’équipements hydroponiques :
- Packs complets pour la mise en place de culture BIO
- Systèmes d’éclairages spécialisés selon la culture
- Instruments de mesure
Conseil et assistance au déploiement
Fourniture d’engrais, additifs et solutions spécialisées selon le type de plante